Si consiglia l’uso dell’olio extra vergine di oliva Cletus a crudo e nelle preparazioni dove i sapori si abbinino alla delicatezza dei piatti: molluschi formaggi freschi o di media stagionatura, piatti a base di pesce, verdure crude e cotte; ha quel tocco di eleganza e finezza che consente di incontrare amabilmente tutte le culture e tradizioni alimentari, adattandosi perfino a tradizioni gastronomiche diametralmente opposte.
Alcune gustose ricette realizzate dallo Chef Giorgio Maria Pastafiglia con l’utilizzo dell’Olio Extravergine di oliva Cletus:
Carciofi in insalata con pecorino primosale, pomodorini, lupini e salsa alle erbe
Salmone marinato con olio e.v.o. Cletus ed agrumi, gelato di patata, sedano bianco
